[FEAT] Rule Engine 모듈 구현

[ugnee2]

작업 내용

OCR 결과에 사용자 프로필(할랄/비건/알레르기 등)을 적용해 메뉴별 위험도(danger/caution/safe)를 판정하는 Rule Engine 구현

변경 사항

• ai_ruleengine/ 모듈 추가 (menu_db, profile_mapper, modifier_strip, menu_matcher, ingredient_tagger, risk_judge, reason_generator, engine, main)
• examples/run_demo.py 시연 케이스 10개 추가

체크리스트

• 코드 포맷팅(Checkstyle, Lint 등)을 적용하였는가?
• 테스트 코드를 작성하고 통과했는가?
• 불필요한 console.log / print 등을 제거했는가?
• 로컬 테스트를 완료했는가?
• 관련 서비스 동작을 확인했는가?