feat: built-in log rotation for gateway/node plist logs

[cncoder]

背景

`src/daemon/launchd-plist.ts:116` 生成的 plist 直接把 stdout/stderr 定向到静态文件，没有切割：

```
~/.openclaw/logs/gateway.log
~/.openclaw/logs/node.log
```

实测长期运行后 gateway.log 会涨到几百 MB，无限膨胀直到磁盘告警。

提案

两种方案任选：

A. 内置 pino file transport + rotation（推荐）

• 按大小（默认 10MB）或日期滚动
• 保留最近 N 份（默认 7）
• 压缩历史为 .gz

B. plist 模板用日期占位

• log path 改为 `gateway-%Y-%m-%d.log`
• 配合 `newsyslog.d` 或独立 cron 清理

建议 A，避免依赖系统工具。